هفت
سین به معنای هفت قلم شیئی که نام آنها با حرف «س» (سین) آغاز می‌شود،
یکی از اجزای اصلی آیین‌های سال نو است که پیشینه‌ی ایرانیان آن را برگزار
می‌کنند.
این
اقلام سنتاً در سفره‌ی هفت سین چیده و به نمایش گذاشته می‌شوند.
این
سفره‌ای است که هر خانواده‌ای بر روی زمین (یا بر روی میز) در اتاقی که
معمولاً به میهمانان گرامی اختصاص داده شده می‌گسترد و این اقلام بر روی آن
قرار داده می‌شود:
در
بالای سفره (در دورترین فاصله از در) آینه‌ای گذاشته می‌شود، که در دو طرف
آن شمع‌دان‌هایی دارای شمع نهاده شده (سنتاً مطابق با شمار فرزندان
خانواده)، در پایین آن نسخه‌ای از قرآن (از شاهنامه یا دیوان حافظ نیز
استفاده می‌شود)،
تُنگی که معمولاً حاوی یک ماهی لایی (بسیاری از خانواده‌ها یک کوزه آب باران را که قبلاً جمع آوری شده و/ یا کاسه آبی که حاوی برگ سبز انار، نارنج، یا شمشاد است نیز می‌افزایند)، ظرف‌های حاوی شیر، گلاب، عسل، شکر، و (1، 3، 5 یا 7 عدد) تخم مرغ رنگ‌آمیزی شده گذاشته می‌شود.
مرکز
سفره عموماً با گل‌دانی از انواع گل‌ها، معمولاً سنبل و شاخه‌های بیدمشک
فروگرفته می‌شود. کنار آن، سبزه و دست‌کم شش قلم دیگر که با حرف سین آغاز
می‌شوند (تشریح شده در زیر)، ظرفی حاوی میوه (سنتاً سیب، پرتقال، انار، و
به)، چند نوع نان (اغلب شیرین)، ماست و پنیر تازه، شیرینی‌های گوناگون،
آجیل (مخلوط خشک و بو داده شده‌ی تخم‌های نخودچی، خربزه، گندم برشته،
برنجک، و فندق و گردو، که همگی با کشمش آمیخته شده‌اند) قرار داده می‌شود.
نمادهای هفت سین
سنجد
( Sorb ) : نمادی است از زایش و تولد و بالندگی و برکت
سمنو
(Samanoo): نماد خوبی برای زایش گیاهی و بارور شدن گیاهان...
سبزه (Verdure) : موجب فراوانی و
برکت در سال نو شود، رنگ سبز آن رنگ ملی و مذهبی ایرانیان است.
سیب
سرخ (Red Apple ) : نمادی است از باروری و زایش
سماق
(Sumac) : برای گندزدایی و پاکیزگی
سیر
(Garlic) : برای گندزدایی و پاکیزگی
سرکه
(Vinegar) : برای گندزدایی و پاکیزگی
قرآن(Quran)
: کتاب مقدس هر آیین
تخم
مرغ (Eggs) : از نوع سفید یا رنگی نمادی است از نطفه و نژاد
ماهی
سرخ (Gold Fish) : ماهی یکی از نمادهای آناهیتا فرشته آب و باروری است و
وجود آن باعث برکت و باروری می گردد.
سکه
(Silver & Gold Coin) : موجب برکت و سرشاری کیسه است
نقل
(Comfit ): نمادی است از زایش و تولد و بالندگی و برکت
شیرینی
(Sweets ) : نمادی است از زایش و تولد و بالندگی و برکت
آجیل
(Nuts) : نمادی است از زایش و تولد و بالندگی و برکت
اسپند
( Wild Rue): در زمانهای قدیم مقدس بوده و در رسم های نیایشی بکار برده می
شده.
انار
(Pomegranate) : پردانگی انار نشان از برکت و باروری است.
تزئین ظروف سفره هفت سین راه های مختلفی دارد. یکی
از ساده ترین راه ها، استفاده از رنگ ویترای برای نقاشی بر روی ظروف است؛ ۶
عدد ظرف پایه دارشیشه ای را خوب بشویید و خوب خشک کنید. با استفاده از
تیوپ های رنگ ویترای طرح مورد نظرتان را روی ظرف های پایه دار بکشید و به
دلخواه رنگ آمیزی کنید.
